Guide Hachette des Vins - Champagne Gault et Millau - Gilbert Gaillard - Pinterest-logo - zoomvino-logofacebook-32
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Bernard Burtschy, spécialiste des vins pour Le Figaro, nous fait le plaisir de décerner la note de 15/20 pour la cuvée Haubette Blanc de Noirs non dosé.

Extrait de son évaluation : "Ce champagne ample a été élaboré en pur pinot noir [et] possède beaucoup de corps, il est très blanc de noirs avec beaucoup de caractère. Dosage judicieux de 0 g". En savoir plus

 

L'avis de Gilbert et Gaillard 2015 avec la note de 83/100 :

" Robe dorée. Nez typé, expressif, dominé par des notes de pomme compotée, fruits secs sur fond minéral et terreux. La bouche associe puissance, vinosité. Un blanc de noirs structuré, opulent, qui reste bien sec, note d'amertume finale. Grosse personnalité."

 

L'Avis de Gault & Millau 2015: 14/20

"La robe est d'un jaune soutenu. L'intensité aromatique est très puissante. La matière est riche sous des notes de fruits à chair jaune, aux nuances lactées et légèrement beurrées, pour s'étirer ensuite sur des arômes de confiture de lait."

 

A noter en 2014 : la cuvée Haubette est sélectionnée par le monopole norvégien (devant les autres champagnes Blanc de noirs dit "grands crus" et "premiers crus" participant à ce concours). Skal !

Cépages  : Pinot noir 100%.
Origine des Crus : "La Côte des Bar"

L'Avis de consommateurs : voir en cliquant ici

 

One of the best places to drink our Cuvée Finesse Blanc de Blancs is Noumea with Bulles Bar .

Perron Beauvineau Blanc de Noirs l Haubette Zero Sugar
Œil :
mm-pt-3 Cette cuvée a une couleur jaune gris à reflets or pâle. L'effervescence est vive à cordon persistant.
Nez :
mm-pt-3Le premier nez est très poivré et évolue sur l'amande, les fruits noirs tels que le cassis et la mûre, avec un accent de réglisse.
Bouche :
mm-pt-3L'attaque est assez franche et puissante avec un grain tactile intéressant (tanin léger) et un joli gras minéral calcaire qui relève l'élégance rétro-nasale marquée par la violette et le cassis. La finale est dominée par la réglisse et une pointe fumée, qui évolue sur le pruneau, la muscade, la pomme chaude et la badiane de manière persistante.

Accords mets/Champagne cuvée Haubette blanc de noirs non dosé :

L'ensemble montre de la richesse, de la pureté pour un pinot noir qui définit bien son terroir. Elle pourrait accompagner les plats suivants :

mm-pt-3noix de Saint-Jacques sauce crémeuse à la badiane.

mm-pt-3saumon sur un lit de lentillons de champagne.

mm-pt-3filet de rouget finement relevé au laurier et olives noires.

mm-pt-3chiffonnade de jambon de parme.

mm-pt-3magret de canard fumé.

mm-pt-3pigeonneau sauce aux baies de cassis.

mm-pt-3gibier à plume et sauce en réduction (volaille, fruits et réglisse).

mm-pt-3filet mignon de porc.

mm-pt-3chaource de terroir.

mm-pt-3chèvre cendré.

mm-pt-3poire pochée au vin rouge.

Alors, quel mariage préférez-vous ?

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